นันสึตเตคือ ส่วนหนึ่งของการปฎิรูปวัฒนธรรมของราเมง ซึ่งหมายความว่า
หน้าที่ของเราคือ การรักษาประเพณีที่ได้ช่วยสร้างเราขึ้นมาและแผ่ขยายวัฒนธรรม
ราเมง
เพื่อให้บรรลุวัตถุประสงค์นี้เราต้องไม่ให้ตัวเองถูกพัดพาออกไป
อันที่จริงแล้วราเมงยึนอยู่ในแถวหน้าเดียวกับซูชิซึ่งเป็นตัวแทนของอาหารประจำชาติญี่ปุ่น ลายท่านที่มาจากต่างประเทศ
เมื่อมาเยื่ยมเยือนนันสึตเต จะบอกว่ามันอร่อย จากการที่ได้เห็นรอยยิ้มของพวกเขา ผมจึงคิดอยากให้รสชาตินี้แพร่หลาย
ไปทั่วโลก ความปรารถนาของผมเป็นจริงเมื่อผมตัดสินใจว่าผู้คนน่าจะได้นั่งทานราเมงนันสึตเตของแท้ในร้านของเราในญี่ปุ่น
ร้านนันสึตเตนั้น สบายๆและเป็นสถานที่คนทั่วไปมานั่งทานได้
นันสึตเต เป็นร้านที่มีบรรยากาศผ่อนคลาย และเป็นที่ที่
คนทั่วไปสามารถนั่งทานได้
นี่คือ ร้านราเมงที่เข้าคู่กับผนังลูกฟูกโลหะและกระดานชื่อ
เมนูอาหาร เป็นสไตล์ของเราตั้งแต่แรกเริ่ม เพื่อขจัดความ
คิดฟุ้งซ่านและมีสมาธิอยู่ที่จิตใจ เราโพกผ้าที่หัวสีขาว
ก่อนเริ่มทำงาน เมื่อลูกค้าแต่ละคนก้มตัวลอดผ้าม่าน
หน้าร้าน เราจะต้อนรับลูกค้าด้วยเสียงตะโกนที่อบอุ่น
แม้ว่าเราอาจไม่หรูหรา แต่เราจะบริการให้ท่านมีความสุข
กับอาหาร เมื่อลูกค้าจะกลับเราจะมอบกำลังใจและ
ขอบคุณจากใจจริง
เราต้องการคงความเป็นสไตล์ของตนเองไว้และมอบประสบการณ์ในวัฒนธรรมอาหารญี่ปุ่นโดยไม่มีการปรับเปลี่ยนให้เข้ากับ
แต่ละประเทศที่แตกต่างแต่อย่างใด
ในเดือนเมษายน 2010 หลังจากทำงานอย่างหนักเราได้เปิดร้านสาขาต่างประเทศแห่งแรกที่สิงคโปร์
ความฝันเรายิ่งใหญ่ ดังนั้นเราจึงทำงานอย่างมั่นคงและเต็มที่ “it’s Tasty,Baby!” สู่โลก